Beber líquidos durante as refeições dificulta a digestão?

Água com gás ou sem gás, suco, refrigerante... beber líquidos nas refeições é um hábito cultural, considerado indispensável para algumas pessoas. Para outras, ingerir líquidos no almoço ou jantar é uma estratégia para facilitar a deglutição dos alimentos. Mas aí vem a grande dúvida: beber líquidos durante as refeições, faz mal?

Pessoas que ingerem líquidos para facilitar a deglutição nas refeições principais, costumam não mastigar bem os alimentos, fator que interfere no tempo de digestão da refeição e até mesmo na sinalização de fome e saciedade, essenciais para o controle da quantidade de alimentos ingerida.

Além disso, o estômago é um órgão elástico que, em repouso, possui o volume aproximado de 50 ml e se adapta ao volume de alimentos e bebidas ingeridos, podendo atingir a capacidade de 4 litros. O hábito de consumir líquidos durante as refeições mais volumosas do dia (almoço e jantar), pode promover a maior distensão deste órgão e, consequentemente, a necessidade de se ingerir maiores quantidades de alimentos durante o dia para atingir a sensação de saciedade.

Considerando as necessidades diárias de hidratação, recomenda-se que a ingestão de água aconteça de forma fracionada durante o dia, de preferência nos intervalos das refeições. Após o almoço ou jantar, o ideal é consumir frutas como sobremesa, considerando o menor impacto sobre a distensão do estômago e sua contribuição de fibras, vitaminas e minerais. Caso você sinta necessidade de beber algum líquido nas refeições principais, limite o volume a quantidades moderadas, de até um copo americano e prefira água ou sucos naturais (sem açúcar ou adoçados com moderação).