Menos ultraprocessados, mais saúde!

Quanto mais vivemos, mais comemos e as escolhas alimentares dizem muito sobre nossa qualidade de vida e as doenças que podemos desenvolver. 

Fora os fatores genéticos e outros fatores ambientais que contribuem para o crescimento de células cancerígenas, os alimentos significam decisões diárias para termos mais ou menos propensão ao desenvolvimento de cânceres. 

35% das causas de câncer são associadas à alimentação inadequada.[1] Em maior proporção, a alimentação saudável, rica em produtos in natura ou minimamente processados, ajuda a reduzir os riscos da doença.

O poder dos antioxidantes 

Antioxidantes são fundamentais para a promoção da saúde do organismo e estão presentes em frutas, verduras e legumes. Confira algumas dessas vitaminas e quais alimentos a concentram:[2]

• Vitamina A: Encontrada nos alimentos alaranjados, amarelos e vermelhos; 

• Vitamina C: Encontrada nas frutas cítricas; 

• Vitamina E: Encontrada nos óleos vegetais, grãos e nozes;

• Zinco: Mineral encontrado nas castanhas;

• Selênio: Mineral presente nas carnes, leite, nozes e castanhas.

Alimentos para serem evitados [3]

Carne processada: linguiça, salsicha, bacon e peito de peru em contato com o estômago viram nitrosaminas, substâncias consideradas mutagênicas, capazes de promover mutação do material genético.

Bebidas açucaradas: álcool e bebidas açucaradas são ricas em açúcar refinado e calorias. O consumo excessivo no corpo pode causar inflamação. 

Origem dos alimentos

Dar acesso a alimentos orgânicos contribui com a saúde da população, já que são livres de agrotóxicos, que também podem causar câncer. Feiras orgânicas e de pequenos agricultores devem ser valorizadas, tornando o comércio desses produtos mais acessível, e promovendo as economias locais.

Bibliografia

[1] Dieta e câncer: um enfoque epidemiológico: https://www.scielo.br/j/rn/a/9fdjyrnyXmQRt7rzwPMcWVg 

[2] NUTRIÇÃO | Cuide de sua alimentação e previna o câncer: https://accamargo.org.br/sites/default/files/2020-08/folheto-nutricao.pdf 

 [3] Conheça os alimentos que podem causar câncer: https://www.hcp.org.br/2023/07/17/conheca-os-alimentos-que-podem-causar-cancer/  

Para a avaliação deste conteúdo, o CRN-3 contou com o apoio da Dra. Thais Miola, integrante da Câmara Técnica do Conselho.