Programas sobre doação de alimentos e aproveitamento

Existem programas que são voltados para o combate ao desperdício de alimentos, o que traz vários benefícios para a população e contribuem com os objetivos de desenvolvimento sustentável. Alguns deles são:

MESA BRASIL, do SESC (Serviço Social do Comércio). Segundo site da Instituição “o programa está presente em todo o país e funciona como uma rede de combate à fome, ao desperdício e à má distribuição de alimentos, baseado na parceria entre a sociedade civil, o empresariado e as instituições sociais. Por meio da coleta e da distribuição urbana, a iniciativa doa alimentos que seriam descartados para localidades onde fazem a diferença, como frutas, verduras, legumes e demais alimentos não utilizados ou vendidos em locais como feiras, padarias, supermercados, indústrias, centrais de abastecimento e restaurantes são descartados. São produtos in natura ou industrializados que não têm valor comercial, mas podem muito bem complementar a refeição de muitas pessoas.”(¹) Então, é possível doar e receber alimentos. O programa oferece cursos, treinamentos e oficinas aos funcionários das empresas e instituições sociais parceiras. No site é possível buscar receitas por ingredientes e há disponibilidade de download de livros de receitas. Fonte: https://mesabrasil.sescsp.org.br (¹), consulta realizada em 06/07/24.

Alimente-se Bem, do SESI-SP (Serviço Social da Indústria do Estado de São Paulo), visa a utilização integral de frutas, verduras e legumes, criado há mais de duas décadas, o programa teve início quando nutricionistas do SESI-SP começaram a observar o comportamento de desperdício alimentar dos trabalhadores da indústria do estado de São Paulo e seus familiares, que muitas vezes desconhecem as propriedades culinárias de cascas, sementes, talos e outras partes dos alimentos. Em busca da educação alimentar e nutricional da população, a equipe desenvolveu receitas pautadas nesse aproveitamento, tendo como pilares: a economia, o sabor e os benefícios nutritivos. Em parceria com a Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Unesp), o programa publicou a primeira Tabela de Composição das Partes Não Convencionais dos Alimentos, com os valores nutritivos de cascas, talos e folhas de algumas frutas e hortaliças.(²) No site é possível realizar a busca de receitas pensando “no que você quer aproveitar hoje?” podendo escolher entre polpa e casca de frutas e legumes e também talos e folhas de hortaliças e no ícone “quanto tempo você tem para cozinhar hoje” é possível escolher receitas mais rápidas e outras com preparo mais demorado, além do tipo de refeição (café da manhã, bebidas, lanches, entre outros). É possível realizar download de receitas, livros e a tabela de composição dos alimentos. Além de vídeos educativos. Fonte: https://alimentesebem.sesisp.org.br (²), consulta realizada em 06/07/24.

No Youtube do Canal Futura (@CanalfuturaOrgBr) há vídeos educativos mais recentes e vídeos de preparações culinárias apresentados pela Nutricionista Legiane Rigamonti. Fonte: https://www.youtube.com/canalfutura, consulta realizada em 06/07/24.

 Banco de Alimentos, da Prefeitura de São Paulo, “tem como objetivo adquirir e arrecadar alimentos provenientes das indústrias alimentícias, redes varejistas e atacadistas que estão fora dos padrões de comercialização, mas sem restrições de caráter sanitário para o consumo. Esses alimentos são doados às entidades assistenciais, previamente cadastradas no programa, contribuindo assim no combate à fome e ao desperdício de alimentos. A equipe do Banco de Alimentos recepciona, seleciona, separa e analisa a qualidade dos produtos e os entregam às entidades assistenciais. Estas entidades se encarregam de distribuir os alimentos arrecadados à população, seja por meio de refeições prontas ou repasse direto às famílias de baixa renda. Em contrapartida, as entidades atendidas participam de atividades de capacitação e educação alimentar e nutricional. Qualquer pessoa, física ou jurídica, empresa ou órgão público pode se tornar um doador.”(³) Entidades interessadas no cadastro para a recepção de insumos do Banco de Alimentos devem entrar em contato com o Banco de Alimentos, maiores informações podem ser obtidas por meio dos telefones (11) 2207-8770, (11) 97198-7895ou pelo e-mail: bancodealimentos@prefeitura.sp.gov.br.

O atendimento presencial é realizado no Banco de Alimentos - Rua Sobral Junior, 264, na Vila Maria-alta em São Paulo, com atendimento disponível de segunda à sexta-feira, das 8h às 17h. Fonte: https://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/desenvolvimento/seguranca_alimentar/banco_de_alimentos/index.php?p=151234 (³), consulta realizada em 06/07/24.